2023年04月30日
みその日

毎月30日は、みその日です。
愛知の味噌と言えば、八丁味噌。
(みそ)に関連する情報の収集や発信などを行う
全国味噌工業協同組合連合会(全味工連)が
1982年(昭和57年)9月に制定しました。
「三十日」を「みそか」と読むことに由来します。
「三十日」は「晦日」とも書き、
「みそか」や「つごもり」と読み
晦日は毎月の最終日のことであり、
12月31日は一年で最後の晦日であり、
「大晦日(おおみそか・おおつごもり)」と言う。
記念日を制定した当時、
食生活の洋風化と外食傾向が見られ、
これに伴う味噌の消費減少に歯止めをかけることを
目的に記念日が制定されました。
Posted by マルカ at 02:20│Comments(0)
│漬物、発酵食品など